Category Archives: Bageopskrifter

Varm rugbrødsæblekage

4 pers. Ingredienser 4 æbler 2 skiver rugbrød sødemiddel margarine Fremgangsmåde Smør et ovnfast fad. Riv rugbrødet og bland det med lidt sødemiddel. Riv æblerne groft og smag til med sødemiddel. Fordel ca. halvdelen af rugbrødet i det smurte fad. Fordel æblemassen over, drys med resten af rugbrødet. Bag ved 200 grader i ca. 30 … Continue reading Continue reading

Langtidshævede boller

ca. 18 stk. Ingredienser 10 g gær 4 dl lunkent vand 2 dl tykmælk 2 spsk. sukker 2 tsk. salt 1½ dl solsikke- eller vindruekerneole 1½ dl solsikkefrø 1 dl hørfrø 2 dl havregryn 1 dl havreklid ca. 725 g mel æg til pensling Fremgangsmåde Opløs gæren i lidt af vandet og tilsæt de øvrige … Continue reading

Æble-/abrikosbrud

8-10 stk. Ingredienser Dej: 2 dl lunken skummetmælk 20 g gær 1 æg ½ tsk. flydende plantemargarine 1 knsp. salt 1/4 tsk. rørsukker 300 g hvedemel Fyld: 2 æbler, skrællede 50 g tørrede abrikoser ½ tsk. stødt kanel 13/4 dl vand Pynt: æggehvide groft rørsukker eller perlesukker Fremgangsmåde Skær æblerne i mindre stykker. Kom æble, … Continue reading

Langtidshævede brød eller boller

20 boller eller 2 brød Ingredienser 10 g gær 6 dl koldt vand 1 dl fromage frais 1 spsk. salt 1 spsk. olie 100 g havregryn 8-900 g hvedemel Fremgangsmåde Hæld koldt vand i en skål og opløs gæren heri. Tilsæt de øvrige ingredienser og ælt dejen godt sammen. Lad den hæve tildækket på køkkenbordet … Continue reading

Æblekvarttærte

Ingredienser Dej: 175 g grahamsmel 1 tsk. bagepulver 75 g plantemargarine 1 æg sødemiddel svarende til ca. 15 g sukker Fyld: 1 æg 200 g kvark sødemiddel svarende til ca. 15 g sukker 3 æbler Pynt: 10 hasselnødder Fremgangsmåde Smuldr margarinen i melet. Tilsæt de øvrige ingredienser og saml hurtigt dejen. Lad den hvile i … Continue reading

Abrikoskage

Ingredienser 150 g tørrede abrikoser 1 stang vanilie 3 æg 125 g sukker 125 g mel 1 tsk. bagepulver Fremgangsmåde Læg abrikoserne i blød i ½ liter vand i mindst 2 timer. Kog dem i udblødningsvandet med sukker og 1 flækket vaniliestang i ca. 10 minutter. Tag vaniliestangen og halvdelen af abrikoserne op og blend … Continue reading

Lækkert speltbrød

2 stk. Ingredienser 1 dl perlespelt 4 dl vand 3 dl soyamælk 1 dl A38 50 g gær 1 spsk. olie 2½ tsk. groft salt 2 spsk. citronsaft 50 g havreklid 400 g fuldkorns speltmel 5-600 g fint speltmel Fremgangsmåde Skyl perlespelten og kog dem i de 4 dl vand i 20 minutter. Tag 2 … Continue reading