Category Archives: Bageopskrifter

Æble-/abrikosbrud

8-10 stk. Ingredienser Dej: 2 dl lunken skummetmælk 20 g gær 1 æg ½ tsk. flydende plantemargarine 1 knsp. salt 1/4 tsk. rørsukker 300 g hvedemel Fyld: 2 æbler, skrællede 50 g tørrede abrikoser ½ tsk. stødt kanel 13/4 dl vand Pynt: æggehvide groft rørsukker eller perlesukker Fremgangsmåde Skær æblerne i mindre stykker. Kom æble, … Continue reading Continue reading

Langtidshævede brød eller boller

20 boller eller 2 brød Ingredienser 10 g gær 6 dl koldt vand 1 dl fromage frais 1 spsk. salt 1 spsk. olie 100 g havregryn 8-900 g hvedemel Fremgangsmåde Hæld koldt vand i en skål og opløs gæren heri. Tilsæt de øvrige ingredienser og ælt dejen godt sammen. Lad den hæve tildækket på køkkenbordet … Continue reading

Æblekvarttærte

Ingredienser Dej: 175 g grahamsmel 1 tsk. bagepulver 75 g plantemargarine 1 æg sødemiddel svarende til ca. 15 g sukker Fyld: 1 æg 200 g kvark sødemiddel svarende til ca. 15 g sukker 3 æbler Pynt: 10 hasselnødder Fremgangsmåde Smuldr margarinen i melet. Tilsæt de øvrige ingredienser og saml hurtigt dejen. Lad den hvile i … Continue reading

Abrikoskage

Ingredienser 150 g tørrede abrikoser 1 stang vanilie 3 æg 125 g sukker 125 g mel 1 tsk. bagepulver Fremgangsmåde Læg abrikoserne i blød i ½ liter vand i mindst 2 timer. Kog dem i udblødningsvandet med sukker og 1 flækket vaniliestang i ca. 10 minutter. Tag vaniliestangen og halvdelen af abrikoserne op og blend … Continue reading

Lækkert speltbrød

2 stk. Ingredienser 1 dl perlespelt 4 dl vand 3 dl soyamælk 1 dl A38 50 g gær 1 spsk. olie 2½ tsk. groft salt 2 spsk. citronsaft 50 g havreklid 400 g fuldkorns speltmel 5-600 g fint speltmel Fremgangsmåde Skyl perlespelten og kog dem i de 4 dl vand i 20 minutter. Tag 2 … Continue reading

Banankage

Ingredienser 3 æg 200 g sukker 1 tsk. vaniliesukker 2 tsk. bagepulver ½ dl oliemargarine 2 modne bananer Glasur: 150 g flormelis 25 g kakaopulver lidt kogende vand Fremgangsmåde Pisk æg og sukker hvidt og skummende. Bland mel med vaniliesukker og bagepulver. Vend forsigtigt melblandingen i æggemassen skiftevis med oliemargarine. Mos bananerne godt og vend … Continue reading

Olivenbrød

Ingredienser 5 dl lunken vand 15 g gær 1½ æggehvide ½ spsk. rapsolie 10 sorte oliven uden sten, skåret i skiver 1 spsk. rød pesto 200 g durummel 200 g sigtemel 1 tsk. groft salt 200 g hvedemel Fremgangsmåde Rør gæren ud i lunkent vand, til den er opløst. Kom æggehvide, olie, de skivede oliven … Continue reading