Category Archives: Desserter

Flot frugtgele

4 pers. Ingredienser 500 g blandede, rensede frugter, såsom: appelsiner, kiwi, forskellige bær, vindruer, ferskner, pærer, blommer osv. Bare sørg for, at der er mange og flotte farver ½ liter æblemost eller sød, mousserende vin husblas (14 blade pr. 1 liter væske) Fremgangsmåde Skær frugterne ud og bland dem i en glasskål, så de lægger … Continue reading Continue reading

Nøddemarengs med hindbær

4 pers. Ingredienser Bunde: 1 æggehvide ½ dl sukker 1 dl hasselnødder fyld: 2½ dl græsk yoghurt 1% ½-1 dl flormelis korn af ½ stang vanilie 300 g hindbær – gem lidt til saucen Pynt: 30 g god, mørk chokolade lidt citronmelisse Fremgangsmåde Pisk æggehvide stiv og vend den forsigtigt med sukker og fintblendede hasselnødder. … Continue reading

Gulerodssorbet

4 pers. Ingredienser 4 dl vand 200 g sukker 500 g gulerødder 4-5 spsk. citronsaft Fremgangsmåde Kog en let sukkerlage af vand og sukker. Lad lagen køle helt af. Skræl gulerødderne og riv dem så fint som muligt eller skær dem i stykker og blend dem. Rør gulerodspureen og 4 dl sukkerlage sammen og smag … Continue reading

Rødvinsdampede pærer

4 pers. Ingredienser 4 store, modne pærer Rødvinslage: 4 dl aromatisk rødvin 100 g sukker – eller efter behag kaffefilter (såkaldt krydderipose), fyldt med 1 stykke hel kanel, 1 stjerne anis og 6 hele nelliker Fremgangsmåde Kog rødvinen i 10 minutter med sukkeret og krydderposen. Smag den evt. til med mere sukker og lad den … Continue reading

Hindbærsorbet

4 pers. Ingredienser 300 g frosne hindbær 1 spsk. citronsaft 2 pasteuriserede æggehvider 150 g sukker Fremgangsmåde Kog hindbær, 150 g sukker og 3 dl vand i 5 minutter. Blend det til en pure, smag til med citronsaft og lad det afkøle. Pisk æggehviderne stive med 2 spsk. sukker, som tilsættes lidt ad gangen. Vend … Continue reading

Skyr med blåbær og valnødder

4 pers. Ingredienser 500 g skyr 250 g friske blåbær 1 citron 40 g valnødder 4 spsk. akaciehonning ½-1 stang vanilie frisk mynte Fremgangsmåde Vend valnødder i akaciehonning og tilsæt vaniliekorn. Anret desseten lagvis i høje glas: blåbær, skyr, valnødde-blanding osv. slut af med blåbær og pynt med frisk mynte. Velbekomme.

Honningkager med bananfyld

8 kager Ingredienser 1 tsk. allehånde 6 dl speltmel 6-7 spsk. carobmel eller kakaopulver af god kvalitet 1 lille knsp. groft salt 1 lille knsp. frikkværnet peber 2 dl akaciehonning 2 dl vand 4 modne bananer Tilbehør: friske jordbær citronsaft friskkværnet sort peber Fremgangsmåde Rist allehånde kort på en tør, varm pande og mal det … Continue reading

Solbærcheesecake

ca. 12 pers. Ingredienser Bund: 6 digestive kiks 1 dl sukker 1 æg 10 g smør ½ dl mel Fyld: 2 dl rørsukker 1½ dl mel 4 æg skal af 1 citron korn af 1 stang vanilie 200 g flødeost light 2 dl syrnet fløde 9% Top: 500 g solbær saft af 1 citron 1 … Continue reading