Category Archives: Pasta Opskrifter

Pasta med lam og oliven

4 personer 300 g Pasta Firenze fine reder olie fra en sprayflaske, svarende til 1 tsk. 2-4 fed hvidløg 400 g lam i tern 2 kviste rosmarin havsalt og friskkværnet sort peber 24 sorte oliven 150 g haricot verts Pastaen koges som anvist på emballagen. Finthakket hvidløg, lam i tern, hakket rosmarin samt salt og … Continue reading Continue reading

Pasta med torsk, rucola og rejer

2 personer 250 g torskefileter 1 dl tør hvidvin 2-3 forårsløg 4 tomater 30 g smør 250 g Pastella båndpasta 1 stor håndfuld rucola 150 g store Grønlandske rejer salt, peber. Skær torskefileterne i mindre stykker. Kog hvidvin ind til det halve. Kom torsk, snittede løg, tomatbåde uden kerner samt smør ved og lad det … Continue reading

Pasta fra Palermo

2 personer 1 pk. Kalkun i strimler 280 g fra Det Friske Fjerkræ olie til stegning 1 gl. Findus Palermo pastasauce 2-3 spsk. Sacla Pesto med oliven og tomat salt, peber 200 g pasta f.eks. store spiraler fra Firenze eller fjedre fra Gluten Kog pastaen som anvist i rigelig letsaltet vand. Svits kalkunstrimlerne i olie … Continue reading

Pasta Amatriciana

4 personer 200 g bacon i tern fra Den Gode Smag 1 tsk. knust hvidløg & chili fra Xing Fu 1 ds. Bon Appetit hakkede tomater med basilikum & oregano 250 g Pasta Firenze båndreder Tilbehør: Evt. ciabattabrød Svits baconternene så de er sprøde. Kom knust hvidløg & chili samt tomater ved, og lad saucen … Continue reading

Laks i karrysauce med pasta

4 personer 225 g laksefileter fra Frisk Fisk fra Havet smør til stegning citronsaft, salt og peber 1 bk. sukkerærter 1 pk. Cheasy karrysauce 1 pk. Minimum båndpasta Tilbehør: Evt. baguette Skær skindet af laksefileterne og skær fileterne i tern. Steg lakseternene ca. 3 min. i smør ved jævn varme og krydr med citronsaft, salt … Continue reading

Pasta med skinkesauce

100 g skinke i strimler 1 spsk olie 1½ dl kødbouillon 4 skalotteløg 1 fed hvidløg 2 dl fløde 9% 1 æggeblomme 1 bdt purløg pastaskruer Finthakket løg og hvidløg svitses i opvarmet olie. Skinkestrimlerne tilsættes og svitses let. Bouillonen hældes ved, og det hele bringes i kog. Fløden tilsættes og koger lidt sammen med … Continue reading

Pasta med ostesauce

2 løg 300 g broccoli 2 gulerødder 1 spsk olie 300 g svine- eller kalkunkød i strimler 2 dl yoghurt naturel 50 g danablu ost 2 spsk majsstivelse 2 dl hønsebouillon (vand + terning) 2 tomater 25 g danablu ost Tilbehør: Pasta Hak løg groft. Del broccoli i mindre buketter. Skær gulerødder i tynde skiver. … Continue reading

Pasta i spicy fløde-/tomatsauce

4 pers. Ingredienser 250 g modne, smagfulde friske tomater 1 løg, i tern 2 stilke bladselleri i stykker ½ agurk 3 spsk. koncentreret tomatpure 2 spsk. mild chilisauce salt, friskkværnet peber et par dråber tabasco 1 dl madlavningsfløde 5% rørt sammen med 1 tsk. maizena 400 g frisk pasta Fremgangsmåde Flå tomaterne og hak dem. … Continue reading

Pastasalat med linser og røget ørred

4 pers. Ingredienser 320 g pasta, evt. fuldkornspasta 100 g Puy linser 200 g røget ørredfilet 4 tomater 1 agurk 100 g rucola, eller anden salat Dressing: 2 spsk. olivenolie 2 spsk. eddike 1 spsk. vand 1 tsk. sukker 2 tsk. grovkornet dijon, eller bare almindelig dijon Fremgangsmåde Kog pastaen al dente, som angivet. Afdryp … Continue reading

Pasta med basilikum og champignon

4 pers. Ingredienser 500 g champignon 10 g smør 1 løg, hakket 2 fed hvidløg, finthakket 1 dl hvidvin revet muskat salt, friskkværnet peber 200 g ærter 2 dl syrnet fløde 9% + 1½ spsk. maizena 3 spsk. frisk basilikumblade, hakket 2 pakker frisk pasta Fremgangsmåde Kog pastaen efter anvisning på pakke, til den er … Continue reading

Pastasalat med mørbrad

4 pers. Ingredienser 300 g frisk pasta 1 løg 1 squash 1 gul peberfrugt 1 spsk. olivenolie 2 dl bouillon 1 svinemørbrad 2 spsk. olivenolie 200 g aromatiske cherrytomater 125 g frisk mozzarella 1 bdt. frisk basilikum frisk, revet parmesanost Fremgangsmåde Kog pastaen al dente efter anvisning på emballagen, afdryp. Hak løget, skær squash i … Continue reading

Pasta med citron og persille

2 pers. Ingredienser 200 g spaghetti af god kvalitet salt, friskkværnet peber 4 fed hvidløg i tynde skiver 2 spsk. jomfruolivenolie saft og skal af 1 citron 1 bdt. bredbladet persille Salat: 1 spsk. hakket mynte 2 hjertesalater ½ kg friskbælgede ærter 1 spsk. jomfruolivenolie 1 spsk. flydende honning 1 spsk. hvidvinseddike salt, friskkværnet peber … Continue reading

Pastasalat med røget ørred

4 pers. Ingredienser 500 g penne af god kvalitet, gerne fuldkorns 2½ dl madlavningsfløde 7% saft og skal af 1 citron 1 bdt. forårsløg 50 g kapers 150 g babyspinatblade 300 g røget ørredfilet Fremgangsmåde Kog pastaen al dente efter anvisning på emballagen, lad den dryppe af. Bring madlavningsfløde i kog sammen med citronsaft og … Continue reading

Pasta med friske tomater

4 pers. Ingredienser 4 spsk. olivenolie 1 fed hvidløg, finthakket 200 g aromatiske cherrytomater 1 potte basilikum 400 g god spaghetti frisk, revet parmesan Fremgangsmåde Varm olivenolie op i en sauterpande og svits hvidløg, det må IKKE tage farve. Kom cherrytomaterne i et ovnfast fad og bag ved ved 150 grader i 10 minutter. Kog … Continue reading

Pastasalat med skaldyr

4 pers. Ingredienser 200 g kogt pasta 200 g surimi 125 g store, grønlandske rejer 100 g sukkerærter, blancherede 100 g friskbælgede ærter 1 bdt. forårsløg, fintsnittet 1 bdt. dild Sesamdressing: 2 røde, friske chili, finthakkede 2 fed hvidløg, knuste 3 spsk. sukker 4 spsk. fishsauce 4 spsk. riseddike 4 spsk. lime saft 1 tsk. … Continue reading

Pasta med grillede grønsager

4 pers. Ingredienser 300 g bred, båndpasta (Parpardelle) 2 røde peberfrugter 2 gule peberfrugter 1 squash 1 dåse artiskokhjerter 1 spsk. olivenolie 8-12 store, bløde soltørrede tomater 4 spsk. ristede pinjekerner friske basilikumblade salt, friskkværnet peber Fremgangsmåde Kog pastaen i saltet vand, til den er al dente, afdryp den og vend den med et par … Continue reading

Pastasalat med skaldyr

4 pers. Ingredienser 150 g store, grønlandske rejer 100 g muslinger i dåse 3 fed hvidløg 1 spsk. olivenolie salt, friskkværnet peber 1 stor håndfuld basilikum 1 spsk. kapers ½ dl koncentreret tomatpure 400 g kogt pasta, kold 2 fintsnittede forårsløg til pynt Fremgangsmåde Læg skaldyrene i en skål, pres hvidløg over og vend olien … Continue reading

Pasta med kyllingesauce

4 pers. Ingredienser 2 spsk. olie 1 løg, hakket 1 bdt. forårsløg, fintsnittet 50 g hakket kylling salt, friskkværnet peber lidt tørret oregano 1-2 fed hvidløg, eller efter smag 1 frisk, rød chili, finthakket 1 dåse hakkede tomater 1 spsk. koncentreret tomatpure frisk, revet parmesanost Fremgangsmåde Svits løg, hvidløg og forårsløg i olie. Rør kødet … Continue reading

Pastasalat med tun og fennikel

4-6 pers. Ingredienser 100 g friske ærter, afvejet UDEN bælg 1 fennikel 100 g babymajs 1 lille salatløg 1 dåse tun i vand 150 g store, grønlandske rejer 200 g kogt, afkølet pasta Dressing: 150 g kvark 5% 2 dl Cheasy A 38 ca. 1 spsk. friskrevet peberrod salt Endvidere: Cherrytomater 10-12 sorte oliven fra … Continue reading

Pasta med pesto

4 pers. Ingredienser Pesto: 1 håndfuld, frisk løvstikke 25 g mandler 25 g frisk, revet parmesan 1 fed hvidløg saft af ½ citron 3 spsk. jomfruolivenolie salt, friskkværnet peber Desuden: 400 g pasta reven skal af ½ citron 50 g frisk, revet parmesan Fremgangsmåde Pluk løvstikkebladene af og kom dem i en blender sammen med … Continue reading

Penne Arrabiatta

4 pers. Ingredienser 1 spsk. olivenolie 2 fed hvidløg 6 skalotteløg 1 frisk, rød chili 2 dåser hakkede tomater 1 dl rødvin 1 potte frisk basilikum et nip rørsukker salt, friskkværet peber 300 fuldkorns penne 4 spsk. gode, sort oliven 4 spsk. frisk, revet parmesanost Fremgangsmåde Hak hvidløg og skalotteløg fint, svits det i olivenolien … Continue reading

Pasta med rejer og kokos

2 per. Ingredienser 200 g frisk, bred båndpasta (Papardelle) Sauce: 1 spsk. olie 2 tsk. rød karrypasta 1 nip chilipulver 2 spsk. kokosmel 1 dåse hakkede tomater saft af 1 appelsin salt, friskkværnet peber 1 bakke frisk babyspinatblade 1 spsk. olie 1 pose store, frosne grønlandske rejer Fremgangsmåde Sauce: Svits karrypastaen i lidt olie i … Continue reading

Ravioli med grønsagssauce

4 pers. Ingredienser 2 pakker ravioli fra køl frisk, revet parmesanost Sauce: 1 løg, hakket 2 fed hvidløg, finthakket 2 gulerødder 1 porre 3 stilke bladselleri 1 spsk. olivenolie 2 dåse hakkede tomater 1 potte basilikum, hakket 2 røde peberfrugter salt, friskkværnet peber Fremgangsmåde Kog ravioli efter anvisning på emballagen til de er al dentet, … Continue reading

Pasta med rå tomatsauce

4 pers. Ingredienser 500 g frisk pasta 500 g modne, aromatiske tomater flagesalt, friskkværnet peber 2 spsk. friske oreganoblade, hakket 6 spsk. god olivenolie lidt hvidvineddike 200 g ricottaost frisk parmesanost olivenolie Fremgangsmåde Kog pastaen al dente efter anvisning på emballagen, hæld vandet fra og lad det dryppe af. Skær tomaterne i tern og kom … Continue reading

Spaghetti med muslinger

2 pers. Ingredienser 150 g god spaghetti 500 g små muslinger 1 fed hvidløg 1 bananskalotteløg, finthakket 1 spsk. smør 1 spsk. jomfruolivenolie 1 dl hvidvin 3 tomater uden kerner, skåret i tern salt, friskkværnet peber frisk, fintrevet parmesan Fremgangsmåde Kog spaghettien til den er al dente, efter anvisning på emballagen. Hæld vandet fra, men … Continue reading