Category Archives: Salater

Sommersalat med kartofler

4 personer 1/2 kg Folva kartofler 1 bk. rucola salat 1 avocado 1 bk. cherrytomater 1 bg. Minimum Salat-tern 1 bdt. frisk basilikum saft af 1 limefrugt 1 spsk. ahornsirup 1 tsk. olie, (raps-, tidsel- eller solsikke- – evt. olivenolie for smagens skyld) havsalt og friskkværnet peber Kartoflerne skylles grundigt og koges i ca. 20 … Continue reading Continue reading

Sommersalat

4 personer 1 iceberg salat 150 g champignon 1/2 agurk 1 rød peberfrugt 1 gul peberfrugt 2 appelsiner i fileter 80 g cashewnødder 250 g Minimum fromage frais naturel 0,5 % saft af 1/2 citron 2 tsk. olivenolie 1 tsk. rørsukker havsalt og friskkværnet sort peber Salaten skylles, tørres og skæres i mindre stykker. Champignon … Continue reading

Pastasalat med chilimarinerede rejer

2 personer 150 g pasta fra Firenze f.eks. spiraler eller rigatoni 1 bg. lagerejer fra Royal Greenland 185 g 1 spsk. olivenolie 1 spsk. citronsaft 1 stor finthakket rød chili uden kerner 1 fed knust hvidløg 1 lille bdt. hakket persille salt, peber 5 soltørrede tomater i strimler 1 lille bdt. forårsløg 1 lille squash … Continue reading

Frittede majskolber med salsa-salat og grøn dip

4 personer 4 friske majskolber 1 sammenpisket æg 75 g knuste saltede Tortilla chips Salsa-salat: 1 avocado Citronsaft 4 snittede forårsløg 8 små radiser 8 cherrytomater 1/2 bk. feldsalat Grøn dip: 1 grøn chili uden kerner 1/2 bk. brøndkarse 2 dl Engholm creme fraiche 18% 1/2 tsk. salt Peber Tilbehør: Brød Blend chili, brøndkarse og … Continue reading

Hjertesalat med ristet røget mørbrad og soltørrede tomater

4 personer 4 hjertesalater 300 g røget svinemørbrad 3 spsk. Bon Appetit hakkede soltørrede tomater i olie 4 spsk. mørk balsamico friskkværnet sort peber Hjertesalat skylles, tørres og halveres. Den røgede svinemørbrad skæres ud i tern og blandes med de hakkede soltørrede tomater i et lille ildfast fad. Blandingen ristes i ovnen ved 190° i … Continue reading

Grilled chicken salad

4 personer 1 pk kyllingeinderfileter eller kyllingefileter god olivenolie fra spray 1/4 icebergsalat 1 pk. rucolasalat 1/2 ananas i stave 30 g ristede pinjekerner 6 hele soltørrede tomater i olielage 200 g fromage frais naturel 0,5% 1 tsk. karry evt. mere efter smag 1 tsk. rørsukker 1 citron, saft af 1/4 citron, resten i både … Continue reading