Kalkun er oprindelig en vildtfugl, som stammer fra Mellemamerika. De kalkuner vi kender i dag bliver alle som en opdrættet med det formål, at ende på vore spiseborde, synd, men det smager godt og er fedtfattigt. De fleste kalkuner bliver købt dybfrosne, men man kan også købe ferske kalkuner. Jeg plejer gerne, at købe kalkunbryster eller kalkunfiletter, når jeg laver mad.
