Kalkun karbonade med stuvet grønt

4 personer

Ca. 500 g hakket kalkunkød
1 ps. Luxus Grønt, ekstra fine ærter
4 gulerødder, skrælles og skæres i tern
god olie fra spray
6 dl skummetmælk
1 spsk. Maizena
1 glas Bon Appetit små kartofler
bredbladet persille
havsalt

Karbonaderne formes, krydres med salt og peber og steges på en pande med god belægning, eller bages i ovnen i 12 min. ved 190°.
Kom ærter og gulerødder i en si, damp dem under låg i en gryde med lidt kogende vand. Start med gulerødderne og kom først ærterne ved efter 3-4 min.
Salt grøntsagerne mens de dampes, og spray med olie samtidigt.
Maizena røres ud i skummetmælk og blandingen varmes op i en gryde under omrøring. Når den begynder at blive tyk tilsættes lidt salt, peber og grøntsager.
Stuvningen simrer ved svag varme i 5-10 min. Kartoflerne varmes op i en gryde med en lille smule vand. Persillen skylles, tørres, hakkes og drysses over retten.

Tips: kødet kunne være kalv eller flæsk i fedtfattige varianter eller blandet kalv-flæsk. Hakket kalkun kan også blandes med både kalv og flæsk. Både til karbonader, krebinetter, frikadeller, farsbrød eller dolmere

Se også her: informme