4 personer

1 lolli rossa salat
1/2 iceberg salat
15 cherrytomater
10 radiser
1 rødløg
2 pærer
1 spsk. olie. Vælg den sunde rapsolie her, alternativt tidsel eller solsikke
1 spsk. mørk balsamico
saft af 1 citron
2 kviste bredbladet persille
havsalt og friskkværnet sort peber
1 bk. røget kalkunfilet
4 stykker godt hvidt brød

Salat med røget kalkunfilet

Salaterne skylles, tørres og rives i mindre stykker.
Cherrytomater, radiser, rødløg og pærer skylles, skrælles og skæres i mindre stykker.
Dressingen blandes af olie, balsamico, citronsaft, hakket bredbladet persille og salt og peber.
Salaten vendes i dressingen og kalkunskiverne halveres og rulles til små ruller,som blandes med salaten. Salaten serveres med brød til.