Brøndkarsesuppe

4 pers.

Ingredienser

100 g brøndkarse
4 fed hvidløg
11/4 liter grønsagsbouillon
salt, friskkværnet peber

Fremgangsmåde

Pil hvidløgsfeddene og giv dem et opkog i rent, koldt vand – 5 gange – for at tage den skarpe smag.
Giv bouillon et opkog med de blancherede hvidløgsfed. Tilsæt skyllet brøndkarse og tag gryden af varmen. Lad det stå i 5 minutter og blend så til en glat suppe. Varm den op – men lad den IKKE koge – og server med groft brød.

Velbekomme.