Kinesisk agurkesuppe

4 pers.

Ingredienser

1 lille agurk
100 g skinkeschnitzel
1 spsk. maizena
salt, knust sichuan peber
8 dl god hønsebouilon
75 g kinesiske nudler

Fremgangsmåde

Skær agurken på langs i tynde stave, på længde med en tændstik, men dobbelt så brede. Skær skinkeschnitzlen i papirstynde strimler og gnid dem med maizena blandet med salt og sichuan peber. Bring suppen i kog og kog kødstrimlerne i den i 3-4 minutter. Tilsæt agurkestave og nudler, kog dem i yderligere et par minutter. Fordel kødstrimler, agurk og nudler i 4 varme suppeskåle. Hæld den varme suppe over og server straks.

Velbekomme.