Pastasalat med skaldyr

4 pers.

Ingredienser

150 g store, grønlandske rejer
100 g muslinger i dåse
3 fed hvidløg
1 spsk. olivenolie
salt, friskkværnet peber
1 stor håndfuld basilikum
1 spsk. kapers
½ dl koncentreret tomatpure
400 g kogt pasta, kold
2 fintsnittede forårsløg til pynt

Fremgangsmåde

Læg skaldyrene i en skål, pres hvidløg over og vend olien i sammen med krydderier, basilikumblade, kapers og tomatpure. Dæk skålen til og stil den i køleskab i 1 time.
Lige inden servering blandes den med den kolde, kogte pasta og anrettes i en skål med fintsnittet forårsløg.

Velbekomme.