Torskerognssalat med rejer


6 pers.

Ingredienser

200 g torskerogn
75 g kvark
2 spsk. fløde 13%
1 lille løg, fintrevet
salt, friskkværnet hvid peber
150 g store, grønlandske rejer

Endvidere:
½ iceberg salat
12 cherrytomater
1 bdt. dild

Fremgangsmåde

Mos torskerognen og rør den sammen med kvark, til en jævn masse, som røres lind med fløden. Smag til med revet løg, salt og friskkværnet hvid peber. Vend de fleste af rejerne i.
Anret salaten på fintstrimlet salat i en lav skål og pynt med resten af rejerne, kvarte cherrytomater og hakket dild. Server med lune flutes.

Velbekomme.