Stærk sildesalat

Salat

6 pers.

Ingredienser

200 g marinerede sild
1 løg
200 g kogte, kolde kartofler
1 rødt æble

Dressing:
2 spsk. eddike + 2 spsk. vand
1 tsk. knuste, røde, tørrede chiliflager
salt, friskkværnet peber
1 bdt. dild, finthakket
1 spsk. frisk esdragon, finthakket
½ spsk. frisk mynte, finthakket

Fremgangsmåde

Rør alle ingredienserne til dressingen sammen, dæk den til og lad den trække i 1 time.
Skær sildene i strimler, løg i skiver og kartofler i tern. Skær æblet i tern – med skræl – og bland det hele sammen i en skål. Vend dressingen i og lad salaten trække tildækket i køleskab i mindst ½ time, gerne 1 time. Server med rugbrød.

Velbekomme.