Fennikel-/æblesalat

4 pers.

Ingredienser

2 fennikel
2 æbler
1 bdt. radiser
2 dl vand
1 dl vineddike
4 spsk. sukker
1 spsk. salt
1 tsk. hele sorte peberkorn

Fremgangsmåde

Kog en lage af vand, vineddike, sukker, salt og peberkorn. Lad den koge ca. 10 minutter til væden er reduceret til det halve, og hæld den i en skål til afkøling.
Vask fennikel og æbler og snit dem i tynde skiver. Vend dem i lagen sammen med fintsnittede radiser og lad salaten trække i mindst 30 minutter.
Det er godt evt. at vende nogle friske krydderurter i lige inden servering.

Velbekomme.