Stærk pasta


4 pers.

Ingredienser

1 dåse hakkede tomater
1 løg, hakket
1 rød peberfrugt, strimlet
2 frisk, røde chili i tynde strimler
125 g friske champignon i skiver
2 fed hvidløg, finthakkede
3 spsk. koncentreret tomatpure
½ spsk. paprika
salt, friskkværnet peber
1 pakke frisk pasta

Fremgangsmåde

Hæld tomaterne i en gryde og bring dem langsomt i kog. Tilsæt alle grønsagerne sammen med tomatpure, salt og friskkværnet peber. Lad det simre under låg i 20 minutter, tag låget af hvis champignon’erne afgiver meget væde, så saucen kan koge lidt ind. Smag saucen til og vend den sammen med nykogt, frisk pasta og server med en lækker salat.

Velbekomme.