Italienske ferksner


4 pers.

Ingredienser

4 store, modne ferksner
75 g makroner
1 æggeblomme

Fremgangsmåde

Halver fersknerne og fjern stenen. Gør hullet efter stenen lidt større, ved at tage lidt af frugtkødet ud med en ske – mos det med en gaffel. Knus makronerne og bland dem med frugtkødet og æggeblommen. Fordel massen i hullerne og stil de fyldte, halve ferskner i et ovnfast fad. Kom en lille smule vand i bunden af fadet og bag fersknerne i ovnen ved 160 grader i ca. 20 minutter. Overfladen skal være sprød, men frugen stadig fast.

Velbekomme.