Havtaskekæber med fennikel og spinat


4 pers.

Ingredienser

500 g havtaskekæber
2 fennikel
500 g frisk spinat
1 fed hvidløg
15 g smør
salt, friskkværnet peber

Fremgangsmåde

Skær hinderne af havtaskekæberne og del dem i mindre stykker. Krydr med salt og friskkværnet peber. Halver fennikelknoldene og skær stokken ud. Snit dem i tynde strimler. Pluk spinaten fri for grove stilke og skyl dem rigtig, rigtig godt.
Sauter fennikel og finthakket hvidløg i en wok eller sauterpande med smør i 5-8 minutter. Læg fisken i wokken mellem 2 lag spinat, læg låg på og lad det simre til fisken er lige netop mør. Det tager ca. 5 minutter. Smag til med salt og friskkværnet peber, server med kogte ris eller pasta.

Velbekomme.