Salat med squash

2 pers.

Ingredienser

2 squash i julienne
12 sukkerærter, halveret diagonalt
1 grøn peberfrugt i strimler
salt, friskkværnet peber
reven limskal
friske basilikumblade

Dressing:
1 dl creme fraiche
1 fed hvidløg, revet
1 spsk. friske basilikumblade, hakket
1 tsk. friskpresset limejuice

Fremgangsmåde

Bland creme fraiche, hvidløg, hakket basilikum og limejuice. Dæk til og stil i køleskab i 2-3 timer.
Damp squash, sukkerærter og grøn peber let og lad dem køle af. Arranger dem på tallerkner og hæld dressingen over. Pynt med revet limeskal og basilikum

Velbekomme.