broccoli med pinjekerner og hvidløg

4 pers.

Ingredienser

1 broccoli, delt i buketter
2 spsk. ekstra jomfru olivenolie
3 fed hvidløg, finthakket
½ dl pinjekerner, ristet gyldne
salt, friskkværnet peber
knuste røde chiliflager
citronbåde

Fremgangsmåde

Kog broccolibuketterne i en stor gryde med letsaltet vand. De skal være møre, men stadig have bid – ca. 6 minutter. Hæld vandet fra og dup dem tørre.
Opvarm olien på en pande og svits hvidløg i ½ minut, rør hele tiden – det må IKKE blive brunt!!! Tilsæt de tør-ristede pinjekerner og broccoli. Smag til med salt, friskkværnet peber og chiliflager. Varm det godt igennem og server med citronbåde.

Velbekomme.