Blomkål-/porrepure

6 pers.

Ingredienser

1 blomkål i små buketter
1 porre, den hvide del og 2½ cm. af den grønne – i 1 cm. tykke skiver
3 spsk. smør
3 spsk. madlavningsfløde
revet, frisk muskatnød
salt, friskkværnet peber

Fremgangsmåde

Kog blomkål og porre i letsaltet vand, til de er meget møre, ca. 15 minutter. Hæld vandet fra, kom grønsagerne tilbage i gryden og ryst den over varmt blus, for at tørre grønsagerne.
Kom halvdelen af grønsagerne i en foodprocessor men den halve mængde smør, fløde, salt og friskkværnet peber. Blend det til det er jævnt. Gentag med resten. Smag til med revet muskatnød, salt og friskkværnet peber.

Velbekomme.