Kold ærtesuppe


4 pers.

Ingredienser

3 løg
30 g smør
400 g grønne ærter, gerne frisk bælgede
mindst 8 dl hønsebouillon
1 stort bdt. brøndkarse
1 dl fløde 9%

Fremgangsmåde

Skær løgi skiver og svits dem i smørret. Tilsæt ærter og 8 dl hønsebouillon. Kog det mørt under låg i ca. 10 minutter. Afkøl suppen. Blend det sammen med brøndkarse og spæd op med fløde og evt. ekstra kold bouillon, få at få den rette konsistens.

Velbekomme.