Hummus uden olie

Ingredienser

½ kg kikærter
3-4 fed hvidløg
saft fra 1 citron
1 spsk. tahina
2 spsk. yoghurt naturel
lidt cayennepeber
salt, friskkværnet peber

Fremgangsmåde

Læg kikærter i blød natten over. Næste dag skiftes vandet og der hældes friskt vand ved, så det lige netop dækker Lad ærterne simre sammen med hvidløgfed i 1 time. Blend ærterne med citronsaft, tahina, yoghurt naturel, lidt cayennepeber, salt, friskkværnet peber og lidt af kogevandet. Hold lidt væde tilbage, konsistensen skal være en glat, tyk pasta.

Velbekomme.