Spidskål med kartofler og rucola


4 pers.

Ingredienser

1 spidskål
1 kg nye kartofler
1 bdt. rucola
15 g smør
2½ dl grønsagsbouillon
salt, friskkværnet peber

Fremgangsmåde

Snit spidskålen groft og blancher det hurtigt i kogende, letsaltet vand. Hæld det i en sigte. Skrub/skrab kartoflerne og skær dem i skiver eller både. Læg kål og kartofler lagvis i en stor sauterpande – eller gryde. Tilsæt smør og bouillon. Damp det mørt under låg i ca. 15 minutter. Vend friskhakket rucola i, smag til med salt og friskkværnet peber. Server straks med godt, groft rugbrød.

Velbekomme.