Bøfsalat


4 pers.

Ingredienser

400 g steak, stegt så det er medium rødt
100 g dampede grønsager, f. eks. blomkål og asparges
100 g kogte kartofler
150 g blandede, spæde salater
1 håndfuld forskellige krydderurter (helst 2-3 slags), f. eks. purløg, basilikum, dild, karse, persille eller brøndkarse

Dressing:
1½ spsk. vineddike
1 spsk. dijonsennep
½ finthakket skalotteløg
4 spsk. jomfruolivenolie
salt, friskkværnet peber

Fremgangsmåde

Skær det stegte kød i tynde skiver. Skær grønsager og kartofler i små stykker. Hak krydderurterne. Bland dressingen. Fordel ingredienserne til salaten på et fad og hæld dressingen over. Drys med krydderurterne og server med groft, lækkert brød.

Velbekomme.