Hvidkålssalat


4 pers.

Ingredienser

1/3 hvidkål (eller spidskål)

Dressing:
2 spsk. sherryeddike
4-5 spsk. ekstra jomfruolivenolie
revet skal af ½ citron
saft af ½ citron
½ skalotteløg, finthakket
1 lille håndfuld friske timianblade
smuldret fårefeta
små sorte oliven (evt. Nicosia)
salt, friskkværnet peber

Fremgangsmåde

Snit kålen meget fint, gør det i hånden.Bland det med fårefeta og små oliven
Rør dressingen sammen, hæld den over kålen og vend det rundt. Lad det trække i 10 minutter inden servering.

Velbekomme.