Æble-chlisalat


4 pers.

Ingredienser

3-4 æbler, Cox Orange eller faste Ingrid Marie
4-5 spsk. lagereddike
1 rødløg
1 rød, frisk chili
½ citrongræs
4 cm. frisk ingefær
1 limeblad
revet skal af ½ lime
salt, friskkværnet peber
1 bdt. koriander

Fremgangsmåde

Halver æblerne, fjern kernehus og skær dem i tynde både. Hæld eddike over og vend dem forsigtigt rundt. Skær løget i tynde både. Snit chili, citrongræs, ingefær og limeblad meget fint. Fordel blandingen over løg og æbler – vend salaten rundt. Salaten skal være stærk og sur/sød/salt. Hak koriander, drys det over og lad salaten trække i 10 minutter.

Velbekomme.