citronmarineret ørret


4 pers.

Ingredienser

400 g tynde skiver, rå ørred
1 spsk. citronsaft
4 spsk. fromage blanc
½ spsk. olivenolie
½ spsk. dijonsennep
salt, friskkværnet peber

Fremgangsmåde

Hvis ikke du selv har mod på at skære fisken ud i ultra tynde skiver, så bed fiskehandleren om det.
Fordel ørredskiverne på 4 tallerkner. Rør en marinade af citronsaft, olie, salt og friskkværnet peber. Fordel marinaden ligeligt over ørredskiverne med en pensel.
Rør fromage blanc sammen med salt, friskkværnet peber og sennep. Læg en skefuld på hver tallerken og giv godt, groft brød til.

Velbekomme.