Langtidshævede boller

ca. 18 stk.

Ingredienser

10 g gær
4 dl lunkent vand
2 dl tykmælk
2 spsk. sukker
2 tsk. salt
1½ dl solsikke- eller vindruekerneole
1½ dl solsikkefrø
1 dl hørfrø
2 dl havregryn
1 dl havreklid
ca. 725 g mel
æg til pensling

Fremgangsmåde

Opløs gæren i lidt af vandet og tilsæt de øvrige ingredienser. Rør dejen igennem i mindst 5 minutter. Dæk skålen til med film og et viskestykke + gerne er grydelåg og lad det stå på køkkenbordet i 8 timer eller natten over. Slå dejen ned med en ske. Sæt 18 dejlklatter på en bageplade. Pensl med æg og bag dem ved 200 grader i 25-30 minutter, til de er gyldne.

Velbekomme.