Råmarinerede kammuslinger

4 pers.

Ingredienser

200 g store, friske kammuslinger
saft af 1 lime
2 spsk. rørsukker
flagesalt, friskkværnet peber

Mangosalat:
½ mango, skrællet, i små tern
1 frisk, rød chili, finthakket
lidt friseesalat
1 bdt. dild i små buketter
1 bdt. kørvel i små buketter
1 bdt. purløg
lidt olivenolie
salt, friskkværnet peber

Fremgangsmåde

Skær de friske kammuslinger i flade, runde, tynde skvier. Bland rørsukker og limesaft sammen. Læg skiver af kammuslinger på en tallerkern eller et fad i et lag og hæld marinaden over. Vend den blandede salat med olivenolie, salt og friskkværnet peber. Anret den sammen med muslingerne og server godt, groft brød til.

Velbekomme.

Se også sunde opskrifter på ingefærshots