Grillet lammeculotte med mangosalat

4 pers.

Ingredienser

4 lammeculotter
1 spsk. groftknuste korianderfrø
1 spsk. Maldonsalt
friskkværnet peber
1 tsk. olivenolie

Mangosalat:
1 bakke blandede salater
250 g gule og røde cherrytomater
1 mango i lange stykker
1 avocado i skiver
1 rødløg i tynde både
1 bdt. frisk koriander

Fremgangsmåde

Gnid kødet med koriander, salt og friskkværnet peber, lad det trække i 12 timer. Pensl kødet med olie og grill det på en kuglegrill, over inddirekte varme, i ca. 25 minutter.
Bland alle ingredienserne til salaten og krydr med salt og friskkværnet peber.

Velbekomme.