Kyllingeleverpostej


4 pers.

Ingredienser

300 g kyllingelever
300 g kartofler, skrællede
1 æg
5 g smør
1 fed hvidløg
salt, friskkværnet peber

Fremgangsmåde

Skær kartoflerne i mindre stykker og kog dem møre i vand. Hæld vandet fra og mos dem gennem en sigte, lad dem køle af. Hak kyllingeleveren fint, kan gøres i hånden eller i en blender/foodprocessor/minihakker. Rør leveren i kartoffelmosen sammen med æg, knust hvidløg, salt og friskkværnet peber. Fordel masse i 4 små kokotter/ramakiner, som pensles med ganske lidt smør eller rapsolie. Bages i ovnen ved 175 grader i ca. 30-35 minutter.
Server dem lune med – eller kolde – med groft rugbrød og syltede rødbeder og/eller agurker.

Kan selvfølgelig også bages i en stor form.

Velbekomme.