Fibermuffins

15 stk.

Ingredienser

3 dl hvedemel
1 spsk. bagepulver
1/4 tsk. salt
2 spsk. sukker
3 dl Kellogg’s All Bran
3 dl skummetmælk
2 æggehvider
2 spsk. olie

Fremgangsmåde

Bland mel, bagepulover, salt og sukker. Bland All Bran flakes sammen med mælken, lad det trække i 1-2 minutter, til flakes’ene er blødgjorte. Tilsæt æggehvider og olie. Pisk godt med en el-mikser, tilsæt melblandigen under omrørirng til dejen hænger sammen.
Fordel dejen i 15 letsmurte papirsforme. Bages ved 200 grader i ca. 15 minutter til de er lysebrune.

Velbekomme.