Gulerodssuppe

2 pers.

Ingredienser

4 gulerødder
1 lille løg
1 tsk. olie
½ liter grønsags- eller hønseboillon
frisk timian
salt, friskkværnet peber
1 dl fine ærter
½ spsk. maizena
2½ dl letmælk

Fremgangsmåde

Skær gulerødderne i små tern, gem 1 gulerod og skær dem i julienne, som kommes i suppen tilsidst. Skær løget i tern. Svits løget i olien og lad det blive blødt, det skal ikke tage farve. Tilsæt gulerødderne. Bouillon og krydderier komms ved. Lad suppen simre i ca. 2 minuter. Blend suppen og tilsæt så gulerod i julienne, lad dem koge med i 5 minutter. Kom ærterne i. Jævn suppen og smag den til, server med grovbrød.

Velbekomme.