Estragonsauce


4 pers.

Ingredienser

½ tsk. rapsolie
1 tsk. tørret estragon
1 fed finthakket hvidløg
3½ dl koldt vand
3 spsk. fiskebouillon
½ dl letmælk
1 spsk. maizenamel
2 spsk. koldt vand
salt, friskkværnet hvid peber

Fremgangsmåde

Svits estragron og hakket hvidløg i olie ved svag varme. Tilsæt vand, fiskebouillon og mælk under omrøring. Kog saucen i ca. 5 minutter. Jævn med maizena udrørt i vand og kog videre ved svag varme i ca. 2 minutter. Smag til med salt og friskkværnet hvid peber.

Velbekomme.