Ravioli med grønsagssauce

4 pers.

Ingredienser

2 pakker ravioli fra køl
frisk, revet parmesanost

Sauce:
1 løg, hakket
2 fed hvidløg, finthakket
2 gulerødder
1 porre
3 stilke bladselleri
1 spsk. olivenolie
2 dåse hakkede tomater
1 potte basilikum, hakket
2 røde peberfrugter
salt, friskkværnet peber

Fremgangsmåde

Kog ravioli efter anvisning på emballagen til de er al dentet, lad dem dryppe af. Riv osten
Blend grønsagerne til en grov masse og kom dem i en gryde med opvarmet olie, lad det stege lidt. Tilsæt tomaterne og lad det koge i 5 minutter, krydr med salt og friskkværnet peber.
Tilsæt hakket basilikum og vend de afdryppede ravioli i. Server med revet parmesanost.

Velbekomme.