Ovnstegt laks

10 pers.

Ingredienser

1 hel lakseside med skind
1 fennikel
1 stort bdt. dild
1 dl pernod
salt, friskkværnet peber

Fremgangsmåde

Skær fennikel i meget tynde skiver og læg skiverne i en let smurt bradepande. Læg stilke fra dilden imellem. Hæld pernod ved og læg laksesiden ovenpå med skindsiden nedad. Krydr med salt og friskkværnet peber. Steg laksen ved 220 grader i ca. ½ time, til der kommer en hvidlig væske op af den. Drys med hakket dild og server.

Velbekomme.