Kylling i thai-karry

4 pers.

Ingredienser

3 kyllingefileter i tern
2 tsk. rød thai karrypasta
2 spsk. olie
3 fed hvidløg i skiver
½ tsk. frisk, revet ingefær
2 limeblade
1 spsk. limesaf
1 tsk. fishsauce
1 lille tsk. brun farin
250 g aromatiske cherrytomater, halverede
1 squash i bjælker
salt, friskkværnet peber

Fremgangsmåde

Svits karrypastaen i olie i en wok eller sauterpande, tilsæt hvidløg, ingefær, limeblade, limesaft fishsauce, farin og 1 dl vand. Lad det koge op og kom grønsager og kød i. Lad det koge et par minutter og smag til. Server med ris.

Velbekomme.