Lynstegt kylling

2 pers.

Ingredienser

2 spsk. rapsolie
2 kyllingebrystfileter i strimler
1 tsk. sukker
200 g champignon i kvarter
1 fed hvidløg, finthakket
2 spsk. fishsauce
1 spsk. soya
½ dl vand
1 frisk, rød chili
1 bdt. forårsløg
½ dl thai basilikumblade

Fremgangsmåde

Varm olien i en wok og steg kyllingestrimlerne. Tilsæt sukker og derefter champignon og hvidløg. Lad champignon få lidt farve og tilsæt så fishsauce, soya og vand.
Skær chili og forårsløg i tynde skiver og fordel i wokken. Smag til med salt og friskkværnet peber og lad det stege lidt. Tag af varmen og kom thai basilikummen i. Server straks med ris.

Velbekomme.