Oksekødssuppe

4 pers.

Ingredienser

½ spsk. rapsolie
1 spsk. karry
1 tsk. spidskommen
2 fed finthakket hvidløg
1 løg, finthakket
400 g oksefars, fedtfattig
1 liter koldt vand
200 g gulerod i tern
250 g knoldselleri i tern
salt, friskkværnet peber

Fremgangsmåde

Svits karry, spidskommen, hvidløg og løg i en gryde, tilsat olie. Tilsæt hakket oksekød og lad det svitse med. Tilsæt vand og lad det koge under låg i ca. 15 minutter. Tilsæt gulerødder og selleri, lad det koge videre i 20 minutter under låg. Smag til med salt og friskkværnet peber.
Server med groft brød.

Velbekomme.

Quint banner