Røget forel-sandwich


4 pers.

Ingredienser

8 skiver mørkt sandwichbrød
1 god håndfuld feldsalat
150 g røgede forelfileter

Desuden:
1 dl creme fraiche 9%
1-2 spsk. sød sennep
1 lille bdt. dild, hakket
salt, friskkværnet peber
1 dl ærter, friskbælgede eller optøede
8 radiser, hakkede
2 spsk. kapers
8 grønne oliven, hakket

Fremgangsmåde

Rør creme fraiche med sennep dild, salt og friskkværnet peber. Vend ærter, radser, kapers og oliven i og smag til.
Læg den skyllede og tørrede salat på 4 af brødskiverne, fordel creme fraiche-blandingen og forelfileterne ovenpå og læg de sidste 4 skiver brød øverst.

Velbekomme.