Skønne marinerede rodfrugter


4 pers.

Ingredienser

200 g gulerødder, skrællede
150 g pastinakker, skrællede
150 g persillerødder, skrællede

Marinade:
½ dl olivenolie
1 dl hyldeblomstsaft
2 stilke frisk rosmarin
1 bdt. frisk merian
flagesalt, friskkværnet peber

Fremgangsmåde

Skær rodfrugterne i aflange bjælker. Bland marinaden og vend grønsagerne godt rundt i den, så de er helt dækkede. Kom dem i et ovnfast fad og sæt dem i en 180 grader varm ovn i 25-30 minutter.
Pynt med lidt frisk merian og drys med lidt flagesalt og friskkværnet peber.

Velbekomme.