Rejetoast


Toast

4 pers.

Ingredienser

200 g rejer
2 æg
4 skiver groft brød
1 spsk. tomatpure
½ frisk rød chili
1 fed hvidløg
salt, friskkværnet peber

Fremgangsmåde

Del æggene i blommer og hvider. Rør blommerne med tomatpure, finthakket frisk chili og hvidløg. Krydr med salt og friskkværnet peber, vend rejerne i. Pisk hviderne stive og vend dem forsigtigt i reje-blandingen. Fordel det hele på 4 skiver letristet groft brød og gratiner det i ovnen ved 250 grader i ca. 5-8 minutter.

Velbekomme.