Hokkaidosalat med røget mørbrad


4 pers.

Ingredienser

125 g røget mørbrad
1 hokkaido græskar i grove tern
3 stængler bladselleri, fintsnittet
lidt frisk timian

Dressing:
saft af ½ citron
½ spsk. flydende honning
2 spsk. koldpresset rapsolie
flagesalt, friskkværnet peber
frisk, hakket timian

Fremgangsmåde

Fjern kerner og trevler fra græskarret og skær i grove tern.
Pisk dressingen sammen og vend med grønsagerne. Kom det i et ovnfast fad og sæt i ovnen ved 200 grader i ca. ½ time, tjek at græskartern er tilpas møre. Lad det køle lidt af.
Skær mørbrad i MEGET tynde skiver og anret dem sammen med den lune salat. Dyp evt. med lidt mere dressing og server med lækkert, groft brød.

Velbekomme.