Grillet lammeculotte med lækker salat


4 pers.

Ingredienser

4 lammeculotter
1 spsk. korianderfrø, groftknuste
1 spsk. flagesalt
friskkværnet peber
1 tsk. olivenolie

Salat:
1 bakke blandede salatblade
250 g gule og røde cherrytomater
1 mango i skiver
1 avocado i skiver
1 rødløg,finthakket
1 bdt. koriander eller bredbladet persille

Citruskartofler:
600 g små, nye kartofler
groft salt, citronpeber
2 tsk. olie
1 citron i små stykker

Fremgangsmåde

Gnid kødet med koriander, salt og friskkværnet peber – lad det trække i et par timer eller natten over.
Pensl kødet med olie og grill på en kuglegrill ved inddirekte varme i 25 minutter.
Bland alle ingredienserne til salaten og krydr med salt og friskkværnet peber.
Bland kartofler med salt, citronpeber, olie og små stykker citron. Pak kartoflerne i et stort stykke dobbelt stanniol og læg dem på grillen. Server kartoflerne til kødet sammen med salat og lækkert, groft brød.

Velbekomme.