Caesarsalat med varmrøget laks

4 pers.

Ingredienser

3 hjertesalat
200 g daggammelt bød
2 spsk. kapers
200 g varmrøget laks
150 g kogte, grønne bønner
4 kogte, kolde kartofler i tern
1 stort bdt. dild

Dressing:
1 dl kaffefløde
saft af ½ citron
salt, friskkværnet peber
1 nip sukker
1 ansjos, moset

Fremgangsmåde

Del hjertesaat i enkelte blade.
Skær brødet i ten og bred dem ud på en bageplade. Rist dem i ovnen ved 225 grader til de bliver gyldne og sprøde, lad dem køle helt af.
Fjern skindet fra laksen og pluk den i mindre stykker. Bland alle ingrediensrne til salaten i en skål. Pisk dressingen sammen og smag dentil. Dryp den over salaten og pynt med dild.

Velbekomme.