Pasta med rå tomatsauce


4 pers.

Ingredienser

500 g frisk pasta
500 g modne, aromatiske tomater
flagesalt, friskkværnet peber
2 spsk. friske oreganoblade, hakket
6 spsk. god olivenolie
lidt hvidvineddike
200 g ricottaost
frisk parmesanost
olivenolie

Pasta

Fremgangsmåde

Kog pastaen al dente efter anvisning på emballagen, hæld vandet fra og lad det dryppe af.
Skær tomaterne i tern og kom dem i en skål sammen med lidt flagesalt, olivenolie og oregano. Når pastaen er dryppet af, vendes det straks med de tomatblandingen. Top med en skefuld ricotta og lidt frisk, revet parmesan. Kværn peber over og server.

Velbekomme.