Rejecocktail


4 pers.

Ingredienser

300 g rejer – friskpillede er jo en delikatesse
1 lime
1 iceberg eller 2 romainesalat
½ frisk rød chili
10 g frisk ingefær
1 fed hvidløg
2 spsk. soya
salt, friskkværnet peber

Fremgangsmåde

Lav en dressing af fintrevet limeskal, finthakket frisk chili, revet ingefær, presset hvidløg, soya, limesaft, salt og friskkværnet peber.
Vend rejerne i marinaden og lad dem trække i MINDST 20 minutter – gerne længere.
Riv salatbladene i mindre stykker og anret salat og rejer. Server med godt, groft brød.

Velbekomme.