Chokolademousse

4 pers.

Ingredienser

150 g god mørk chokolade, mindst 70% kakao
1 dl stærk, drikkeklar kaffe
3 pasteuriserede æggehvider
100 g sukker

Fremgangsmåde

Smelt chokoladen ved svag varme i en skål over vandbad. Rør kaffen i den smeltede chokolade og tag skålen af varmen. Pisk hviderne stive med 1 spsk. af sukkeret og vend resten af sukkeret i. Vend forsigtigt de piskede æggehvider i chokoladeblandingen, så luften ikke slåes ud af æggehviderne. Fordel moussen i 4 glas og stil dem i køleskab til moussen er stiv, ca. 2 timer. Server med frisk frugt.

Velbekomme.